BOULANGERIE PANJA

埼玉県入間市

5.0

自家製天然酵母を使って、低温長時間発酵、熟成をさせることで、小麦本来の甘み、奥行きを醸し出しています。また、超高加水の生地を、高温のオーブンで焼成する事で、外はパリッと、中はモチモチとした食感をお楽しみ頂けます。

お店のこだわり

全ての工程を工房で

具材を含めたパンに関する全ての工程を自工房で調理しています。レストラン並みの厨房で作る自慢のパンは、パンジャブランドの原点です。
厳選した素材

使用する水、調味料から素材まで、厳選に厳選を重ねた素材を使用しています。我々は一切妥協しない素材選びを行い、自信を持って提供できる商品しか店頭には並べません。厳選された素材の旨みを是非一度ご堪能ください。
生地への追及

パン屋さんなら当たり前のことですが、我々パンジャもパン生地には徹底的にこだわり抜いています。パンによって小麦の仕入れ先、産地、配合を変えて、どのパンにも必ず国産の小麦がブレンドされるように工夫されています。
解放感のあるカフェも併設

コンクリート打ちっぱなしの開放感のあるカフェ空間も併設しています。自家製天然酵母のパンはもちろん、専用のエスプレッソマシンで抽出する日替わり豆のコーヒーや、契約農家直送の採れたて有機野菜もご好評いただいています。

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