天然酵母パンの店 サンセリテ
埼玉県狭山市
「パン生地にこだわったパン屋」、それが私たちサンセリテです。
ホシノ天然酵母を使って、ゆっくりじっくりと熟成発酵させて作ったパン生地は、パン本来の小麦の旨味を感じられます。
安心安全、十勝産小麦や美瑛産小麦、御養卵やカルピスバター等こだわりの材料と数々の受賞歴がある
創作パンが他店にはない旨味と魅力を演出します。
サンセリテの代名詞である「天熟食パン」日本一になった「大地の旨味食パン」是非ご賞味ください！
お店のこだわり
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![オーナーシェフ]()
オーナーシェフ
こんにちは、オーナーシェフの高田知明です！ 私は、フランス菓子の名店「ルノートル」で約3年半修行をした後、父親を継ぐ形で、サンセリテのオーナーシェフになりました。 長年、自家製天然酵母を使ってパン作りしていましたが「ホシノ天然酵母」との出会いは 私のパン人生を大きく変えました。 麹がもたらす酵母の旨味は無限大！小麦本来の旨味を極限まで引き出します。 お陰様で天然酵母の第一人者として「食生活文化賞」を受賞しました。 テレビ番組、パンのランキングの審査員として活躍中！ お客さまに愛されるパンとサービスをお届けするべく、日々研究を重ねています。(上海にて講習会風景）
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![ゆっくりと旨みを引き出す]()
ゆっくりと旨みを引き出す
天然酵母を使い、ゆっくりじっくりと、時間をかけて熟成発酵させています。 そうすることで、パン本来の旨みと、しっとりとした食感をお楽しみいただけます！ （通常サンセリテのパンは２日から３日かけて発酵熟成させます。）
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![安心安全、子供に食べさせたくなるパンを作る]()
安心安全、子供に食べさせたくなるパンを作る
パン作りは、時間をかけて自然に発酵熟成させてこそ本来の小麦の旨味を引き出すことができます。 余計なものは入れない！
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![数々の賞を受賞しました]()
数々の賞を受賞しました
■第４回ベーカリージャパンカップ2019 食パン部門 優勝 農林水産大臣賞 受賞 作品名「大地の旨味食パン」 第１回 パングランプリ東京 ２部門グランプリ受賞 第２回 パングランプリ東京 優勝 東京都知事賞 他１部門グランプリ受賞 第３回 パングランプリ東京 グランプリ受賞 第８回 パングランプリ東京 優勝 東京都知事賞受賞 食生活文化賞受賞 ■第1回カレーパングランプリ2017 金賞受賞 作品名「天然酵母のカレーパン」 など…
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レビュー
4.8
(4件)
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眩しい美味しさ！
- 投稿者：
- mahiwa
2023.09.29金メダルセット堪能しました！ 根っこパン、マカダミアナッツがマジでゴロゴロ入っていてオリーブの香り相まってとてもとても美味しかったです。 全粒粉入りの食パンは何とも言えぬ良い匂いに食欲をそそられ、「あっ、そうか、パンは穀物で出来ているんだよね。」と改めて感じさせてもらいました。 クリーム系、2種のパンの特にザクトロはクリームが程よい甘さでペロリと食べてしまいました。 このセットはまた絶対に食べたくなると思います。 その時はまたよろしくお願いします。もっと見る -
食パン美味しい
- 投稿者：
- やっけ
2023.08.28色々なところの食パンを食べてきましたが、サンセリテさんの食パンはかなり美味しいと思いました。 しっとりしていて、もちもちでそのままでも美味しいと思います。もっと見る -
美味しかったです
- 投稿者：
- memiboop
2023.08.20どれも美味しかったてすが、私はデニッシュコロネが特に気に入りました。自然解凍したたけなのにデニッシュ生地もサクッとしててチョコクリームのほろ苦さが絶妙でした。食パンは少し好みではなかったです。送料を考えると簡単には買えませんがまたリピートしたいです。もっと見る -
美味しい！
- 投稿者：
- mahiwa
2023.07.16どのパンも本当に美味しかったです。 デニッシュコロネ、見た目は重そうな感じだったのですが、表現が難しいですがさっぱりとした口溶けのクリームで一番のお気に入りになりました。 ミルクフランスも甘さ抑え目で美味しかったです。 カレーパンは間違いなく今まで食べたカレーパンの中で最高に美味しかったです。 今度は金メダルセットにしようと決めてます！ ごちそうさまでした。もっと見る
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