ANGELO'S BAKERY AND SHOP

お店のこだわり

• ビスコッティの試作から始まったお店

  当ショップに興味をお持ちいただきありがとうございます。 オーナーのアーサー・マイケル・ウィリアムソンです。 お客様より「どうして日本でベーカリーを開いたの？」と聞かれることが度々あります。 若いころ、イタリアのフィレンツェのカフェで、エスプレッソと一緒に食べたビスコッティの美味しさを発見したことがきっかけでした。 後に日本人の妻と一緒に日本へ移住して10年以上が経った時、日本で買えるイタリア産のビスコッティは美味しいけれど硬すぎると感じました。 そこで、日本人の好みに合うビスコッティを作りたいという想いから、試行錯誤をしました。 ついには、イタリアンテイストの美味しさはそのままに、硬すぎないビスコッティにたどり着いたのです。 ビスコッティの試作から始まったANGELO'Sですが、今ではビスコッティだけでなく、様々な焼菓子やパンを取り扱っています。

• 日本人好みの味わいに

  当ショップでは、ヨーロッパやアメリカ、中近東の伝統的なレシピを元に、日本人のお客さまの味覚や好みに合うようにアレンジをして作っています。