お店のこだわり
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![こだわりの小麦粉]()
こだわりの小麦粉
パンを作る最も主たる原料です。 ブーランジェリー・フリアンドでは、フランス産、アメリカ産、カナダ産を中心にパンの種類に合わせて、粉の粒度、風味、ミネラル分を選定の上ブレンドし、風味、食感の最適化をはかっています。
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![自然酵母]()
自然酵母
風味向上と品質向上のために使用しています。 ライ麦より興したサワー種、それを基に作った自然酵母種ルヴァンリキッド（液状タイプ）とルヴァンデュール（生地タイプ）の3種類の自然酵母を目的により、用途を分けて使用しています。自然酵母種は専用の保存庫で保管し、温度、湿度を管理する事により、熟成、風味、酸度、雑菌の除去を徹底しています。これらの種には、西宮・夙川という地場によるものか、偶然にも日本酒の麹に存在する乳酸菌が多数存在しています。
このパン屋さんで取り扱っている商品
レビュー
4.9
(17件)
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ランチの楽しみ
- 投稿者：
- まっしー (女性)
- 購入目的：
- 自宅用
- 対象商品の購入回数：
- 1回
2026.05.24いつもぱん縁結び利用させて頂いています。 楽しみなのが会社へのランチ持参でスープと一緒に食べるのが幸せです。もっと見る -
美味しい
- 投稿者：
- ごっちゃん (女性/50代)
- 購入目的：
- 自宅用
- 対象商品の購入回数：
- 2回
2025.11.18とても美味しく大満足しています。 またリピしたいです。もっと見る -
新感覚！
- 投稿者：
- ほねのさかな
- 購入目的：
- 自宅用
2025.08.02どのパンも香りも味もくっきりとしており、美味しかったです。味噌を使ったパンは特に新感覚！ 薄く切って軽い赤ワインのおつまみにいただきました。何もつけませんでしたが、香りと味の深みで楽しい晩酌になりました。素敵な商品をありがとうございます。もっと見る -
パン好きにはたまらないお味(^^♪
- 投稿者：
- おけい (女性/60代)
- 購入目的：
- 自宅用
- 対象商品の購入回数：
- 1回
2025.04.25どれも美味しく大満足でした 数個お友達にもプレゼントして大変喜ばれました またお願いしたいと思いましたもっと見る
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