パン工房夢風車

山口県周南市

5.0

夢風車の由来は山口県周南市、永源山にある「ゆめ風車」から名付けました。風車は人々の生活をする上で原動力となっています。パン工房夢風車もパンを通して食する人々の原動力になればと考えています。

お店のこだわり

ハード系は高加水、低温長時間熟成で　　しっとりと風味良く・・・

パン工房夢風車は、ハード系のパンは高加水、低温長時間熟成を基本に作られています。クラストは薄くクラムはしっとりとモチモチで瑞々しく口の中で溶けていくような・・・そんなパンをお届けしたいと思っています。
使用するチーズにも拘っています。

スイス産エメンタールチーズや吉田牧場さんのカマンベール北海道産のチーズなど、そのときどきでチーズを使い分けています。
できる限り手をかけて・・・

毎日深夜から出来る限りの手間暇をかけてパンに愛情を注いで作っています。パンに使うジャムや餡子、クリーム、パンに練り込むフルーツコンフィー、調理パンのソースなども可能な限り自家製に拘り自分たちだけの味を追求し続けています。
パンを通してワクワクして頂けたら・・・

目で見て楽しんで、食べて感動！！私たちの願いです

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