ブーランジェリーカワムラ

新潟県新潟市
平均4.7点
4.7
新潟県新潟市にあるパン屋です。今年で14年目になります。 1日1食美味しいパンを食べていただけたら… 1日1食食卓にパンを… を願いに100から120種類のパンを毎日心を込めて焼きあげています。 当店のバゲットはフランス産の高級な小麦を使用し、低温長時間の製法でじっくりと焼き上げています。 クイニーアマンはフランスゲランド産の塩を使用し、外はザクッ!中はしっとりの食感でどちらも当店の人気商品です。

お店のこだわり

  • 一日一食美味しいパンを食べて頂けたら...

    一日一食美味しいパンを食べて頂けたら...

    クロワッサンは発酵バターを使用。 パンカレ(食パン)は三種類の小麦粉(あえて国産、外国小麦粉を使用)と、塩(フランス、ゲランド産)を使用し、次の日でも柔らかいカワムラのオリジナルを追求。いずれもしっかりとオーバーナイトで発酵熟成させ旨味を出します。こうした製法は発酵時間の管理、迅速な成形など大変神経を使いますが、しっかりと守ることでおいしいパンを食べて頂けたらと考えています。そしてバゲットとサンドイッチは定番から季節の食材を用いて通常10種類以上を揃え、ヴィエノワズリー、パティスリーなど様々なパンのメニューを年間100種類以上考案。毎日お越し頂いてもお楽しみ頂けるように品揃えを工夫しています。

レビュー

平均4.7点
4.7
(17件)

店舗情報

ブーランジェリーカワムラ

ブーランジェリーカワムラ

店舗住所
〒950-0034
新潟県新潟市東区浜谷町2-3-64