ぱん結び徹底リサーチ
パンを最高に美味しく食べる方法や、ベスト・オブ・○○パンまで。
「ぱん結び徹底リサーチシリーズ」では、皆さまの知りたい事を、ぱん結びstaffが調査してお届けします。
パンの食感にはパン屋さんの個性が詰まっている話
しっとり？もぎゅっと？サクッと？
ぱん結びStaffせつ
こんにちは。ぱん結びStaffせつです。
「どんなパンが好き？」と聞かれた時、私は「もぎゅっと系のパン！」と答えます。
好みのパンを伝える時、食感で表現することがありますよね。
今日は、パンの食感の話をしますよ。
「どんなパンが好き？」と聞かれた時、私は「もぎゅっと系のパン！」と答えます。
好みのパンを伝える時、食感で表現することがありますよね。
今日は、パンの食感の話をしますよ。
パン屋さんの個性が出る“食感”
色々なパン屋さんのパンを食べていると、
見た目は同じパンでも、お店によって全然違う食感！と思うことがあります。
例えば「ミルクフランス」！
細長いパンに練乳クリームが挟まったパンです。
見た目は同じパンでも、お店によって全然違う食感！と思うことがあります。
例えば「ミルクフランス」！
細長いパンに練乳クリームが挟まったパンです。
クリームを挟むパンは、ソフト系で柔らか～いふわふわなパンだったり、
同じソフト系でも、咀嚼するとすっと溶けるような、しっとり食感のパンだったり…。
または、一口一口を噛みしめるほどに小麦の味わい深さを感じられる、ハード系のもぎゅっとパンだったり…。
このように、作るパン屋さんによって色んな食感があり、奥深いです。
同じソフト系でも、咀嚼するとすっと溶けるような、しっとり食感のパンだったり…。
または、一口一口を噛みしめるほどに小麦の味わい深さを感じられる、ハード系のもぎゅっとパンだったり…。
このように、作るパン屋さんによって色んな食感があり、奥深いです。
ぱん結び独自！食感別に分類
今回は、ぱん結びにて販売中の商品に含まれるパンから、食感が特徴的なものをピックアップ！
食感毎にパンの紹介をしていきますよ♪
食感毎にパンの紹介をしていきますよ♪
●ソフト系×ふわふわ
《兵庫県のパンプキン》
地元のリピーターが絶えない街のパン屋さんです。
地元のリピーターが絶えない街のパン屋さんです。
りんごクリームパン
手に持つだけでも感じられるほどの柔らかさ。
ふわふわパンと、とろりとしたカスタードクリームの食感のハーモニーにうっとり。
手に持つだけでも感じられるほどの柔らかさ。
ふわふわパンと、とろりとしたカスタードクリームの食感のハーモニーにうっとり。
●ソフト系×しっとり
《北海道のチャーリー》
遊び心を忘れない心躍るパン屋さんです。
遊び心を忘れない心躍るパン屋さんです。
ちくわパン
北海道民から愛される、ちくわを使った珍しいパンです。
チャーリーのパンは、卵やバターを感じるリッチな味わいで、しっとり感があります。
北海道民から愛される、ちくわを使った珍しいパンです。
チャーリーのパンは、卵やバターを感じるリッチな味わいで、しっとり感があります。
●ソフト系×もちもち
《群馬県のパリジャン》
研究熱心なオーナーが営む親しみやすい名店です。
研究熱心なオーナーが営む親しみやすい名店です。
野沢菜パン
もちもち食感のパンに、ピリリと辛い野沢菜がぎっしりと詰まったパンです。
ほどよい弾力感が老若男女に愛される食感です。
もちもち食感のパンに、ピリリと辛い野沢菜がぎっしりと詰まったパンです。
ほどよい弾力感が老若男女に愛される食感です。
※こちらのパン屋さんの商品のセット内容はお任せとなるため、対象商品が入っていない可能性もございます。予めご了承ください。
●ハード系×サクッと
《神奈川県のムール ア・ラ ムール》
自家製粉の“湘南小麦”を使用している、行列のできるお店です。
自家製粉の“湘南小麦”を使用している、行列のできるお店です。
石臼ショートバゲット
小麦の味わいを堪能できるシンプルなパンに定評があるパン屋さんが作るバゲットです。
ハード系ですが、軽やかでサクッと、歯切れの良い食感がお好みの方にオススメです！
小麦の味わいを堪能できるシンプルなパンに定評があるパン屋さんが作るバゲットです。
ハード系ですが、軽やかでサクッと、歯切れの良い食感がお好みの方にオススメです！
●ハード系×むっちり
《東京都のかめぱん》
パンのネーミングセンスが光る、東京下町にある人気店です。
パンのネーミングセンスが光る、東京下町にある人気店です。
明太マドンナ
おっきなフランスパンにとろりとした明太フィリングが挟まっています。
むっちりとした食感に魅了されますよ！
おっきなフランスパンにとろりとした明太フィリングが挟まっています。
むっちりとした食感に魅了されますよ！
●ハード系×もぎゅっと
《埼玉県の川越ベーカリー楽楽》
小江戸川越にある小さな和風パン屋さんです。グルメサイトでパンの名店に選出されています。
小江戸川越にある小さな和風パン屋さんです。グルメサイトでパンの名店に選出されています。
柚子胡椒のエピ
美味しさが染み出てくるもぎゅっと食感の秘密は、生地を熟成しているから。
ベーコンの肉汁にピリリと柚子胡椒がたまりません。
美味しさが染み出てくるもぎゅっと食感の秘密は、生地を熟成しているから。
ベーコンの肉汁にピリリと柚子胡椒がたまりません。
まだ見ぬパンの食感探し
いかがでしたか？
今回ご紹介した食感の他にも、
クリームが入ったパンや、デニッシュ系のパンなどは、「しみじゅわ」「ふわとろ」「ザクっと」「サクじゅわ」…
と色々な食感のパンがあります。
皆さんもお気に入りの食感を見つけてみてくださいね♪
今回ご紹介した食感の他にも、
クリームが入ったパンや、デニッシュ系のパンなどは、「しみじゅわ」「ふわとろ」「ザクっと」「サクじゅわ」…
と色々な食感のパンがあります。
皆さんもお気に入りの食感を見つけてみてくださいね♪
この記事のライター
ぱん結びStaffせつ
朝食は小麦と珈琲が欠かせない。
休日は頭の中を空っぽにして1日中ゴロゴロ。来世はセレブの家の猫になりたい人間です！
